Άρθρο στην ιστοσελίδα για την ασφάλεια και ποιότητα των τροφίμων CIBUM:
“Το μεγάλο πλεονέκτημα των φοιτητών του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου: Στην πρώτη γραμμή προστασίας της Δημόσιας Υγείας”
Ο Αντιπρύτανης, Αν. Καθηγητής Οργάνωσης & Διαχείρισης Μονάδων Διατροφής Γεώργιος Μπόσκου δίνει συνέντευξη στη δημοσιογράφο Πέπη Οικονομάκη για την εκπαιδευτική προσέγγιση του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου στο πεδίο της Ασφάλειας τροφίμων και της Δημόσιας Υγείας.
Πώς το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο διαμορφώνει επιστήμονες με κουλτούρα πρόληψης, πιστοποίησης και επαγγελματικής ευθύνης στην Ασφάλεια Τροφίμων.
Σε μια εποχή όπου η Ασφάλεια Τροφίμων βρίσκεται διαρκώς στο επίκεντρο — από τη μαζική εστίαση έως τη βιομηχανία τροφίμων και τη δημόσια υγεία — το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο έχει διαμορφώσει εδώ και δεκαετίες μια ξεκάθαρη, θεσμική και επιστημονικά τεκμηριωμένη προσέγγιση στο πεδίο. Η ασφάλεια τροφίμων διδάσκεται στο Χαροκόπειο από το 2000, ως υποχρεωτικό μάθημα.
