Η θεωρία ότι πρέπει να το αποφεύγουν οι ενήλικες, τα διαφορετικά είδη που κυκλοφορούν στην αγορά, τα θρεπτικά συστατικά και οι δυσανεξίες.
Η Μερόπη Κοντογιάννη, Καθηγήτρια του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, τοποθετείται στην “ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ”
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής του σύγχρονου ανθρώπου, καθώς προσφέρουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί είναι πολύ καλές πηγές ασβεστίου, πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων στοιχείων που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και διατήρηση υγιών οστών και δοντιών, αλλά και στη γενικότερη ενίσχυση της υγείας.
Παρόλο που τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποδεδειγμένα ωφελούν τη συνολική υγεία, η κατανάλωσή τους συνοδεύεται συχνά από διάφορους προβληματισμούς. Ένας από τους πιο συνηθισμένους αφορά τη δυσανεξία στη λακτόζη, η οποία προκαλεί ενοχλήσεις στο γαστρεντερικό σύστημα σε αρκετούς ανθρώπους. Επίσης, πολλοί εκφράζουν ανησυχίες για την περιεκτικότητα ορισμένων γαλακτοκομικών προϊόντων σε κορεσμένα λιπαρά οξέα και τη πιθανή επίδρασή τους στην καρδιαγγειακή υγεία. Άλλοι προβληματισμοί σχετίζονται με τη χρήση αντιβιοτικών ή ορμονών στην κτηνοτροφία, καθώς και με την πιθανότητα η κατανάλωση γάλακτος να αυξάνει τον κίνδυνο κάποιων μορφών καρκίνου. Τα τελευταία χρόνια, επίσης, αυξάνονται και οι περιβαλλοντικές ανησυχίες μέρους του πληθυσμού σχετικά με την παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων, γεγονός που οδηγεί αρκετά άτομα στην αναζήτηση φυτικών εναλλακτικών επιλογών.
Η Μερόπη Κοντογιάννη, Καθηγήτρια του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, προσπάθησε στο άρθρο που δημοσιεύτηκε στην εφημερίδα ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ να ανταπαντήσει στους προαναφερόμενους προβληματισμούς, βασισμένη σε σύγχρονη επιστημονική τεκμηρίωση και σύμφωνα με τις αναθεωρημένες οδηγίες των Εθνικών Διατροφικών Συστάσεων του Υπουργείου Υγείας, που παρουσιάστηκαν σε ανοιχτή εκδήλωση στις 25 Μαΐου 2026.
“Είναι το γάλα μόνο για τα παιδιά;”
