Στο άρθρο “Τι κρύβει η διατροφική πυραμίδα του Κένεντι” η Δρ Ανδριάνα Καλιώρα, Καθηγήτρια στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής
του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου μιλάει ως ειδικός στην «Κ», επισημαίνοντας κινδύνους και αντιφάσεις στη «δίαιτα Κένεντι»
Το άρθρο «Τι κρύβει η διατροφική πυραμίδα του Κένεντι» παρουσιάζει τη νέα, ανεστραμμένη διατροφική πυραμίδα που ανακοίνωσε το αμερικανικό Υπουργείο Υγείας υπό τον Ρόμπερτ Φ. Κένεντι Τζούνιορ. Οι νέες οδηγίες δίνουν έμφαση στην κατανάλωση «πραγματικών», ελάχιστα επεξεργασμένων τροφίμων, αυξάνουν τη συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης και προκρίνουν ζωικές πηγές και πλήρη γαλακτοκομικά, ενώ στοχοποιούν τα πρόσθετα σάκχαρα και τα υπερεπεξεργασμένα προϊόντα. Παράλληλα, αναδεικνύονται επιστημονικοί προβληματισμοί σχετικά με την αύξηση των κορεσμένων λιπαρών και το περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Καθοριστική στο άρθρο είναι η συμβολή της Καθηγήτριας Ανδριάνας Καλιώρα, η οποία επισημαίνει ότι το ζητούμενο είναι η επιστροφή σε ένα απλό, επιστημονικά τεκμηριωμένο μοντέλο διατροφής βασισμένο σε πραγματικά τρόφιμα, ποικιλία, μέτρο και βιωσιμότητα — αρχές που εκφράζει διαχρονικά η αυθεντική μεσογειακή διατροφή.
