Το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, με αδιάλειπτη δέσμευση στην προώθηση της διεθνοποίησης, έχει εδραιώσει ένα ευρύ φάσμα συνεργασιών με διακεκριμένα πανεπιστήμια του εξωτερικού. Μία εκ των πλέον στρατηγικών και αποδοτικών συνεργασιών είναι η συνεργασία με το Rutgers University των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής.
Η συνεργασία ξεκίνησε το 2016 με την υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας, το οποίο αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη ποικίλων δράσεων και προγραμμάτων. Στο πλαίσιο αυτό, έχουν πραγματοποιηθεί αμοιβαίες επισκέψεις καθηγητών/-τριών και φοιτητών/-τριών, καθώς και η υλοποίηση κοινών ερευνητικών και εκπαιδευτικών προγραμμάτων, με ιδιαίτερη έμφαση στη συνεργασία μεταξύ του Τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής και του Τμήματος Πληροφορικής και Τηλεματικής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και αντίστοιχων τμημάτων του Rutgers University.
Οι συνεργασίες αυτές έχουν αποφέρει σημαντικά οφέλη για την ακαδημαϊκή κοινότητα του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, καθώς έχουν συμβάλει στην αναβάθμιση της ποιότητας της διδασκαλίας και της έρευνας, στην προώθηση της καινοτομίας και της εξωστρέφειας, καθώς και στην ενίσχυση της διεθνούς προβολής του Ιδρύματος.
Δράσεις και Προγράμματα στο πλαίσιο της συνεργασίας
Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας-Διατροφής:
Θερινό πρόγραμμα “Food & Mediterranean Culture” (29 Μαΐου – 9 Ιουνίου 2023): Το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών “Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή”, σε συνεργασία με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Rutgers University, διοργάνωσε με απόλυτη επιτυχία το θερινό πρόγραμμα “Food & Mediterranean Culture”. Το πρόγραμμα, το οποίο πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του Μνημονίου Συνεργασίας, προσέφερε μια εις βάθος κατανόηση των πολιτισμικών, κοινωνικοοικονομικών και γαστρονομικών πτυχών της παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων στην περιοχή της Μεσογείου. Στο πρόγραμμα συμμετείχαν μεταπτυχιακοί φοιτητές και καθηγητές από τα δύο πανεπιστήμια, ενώ οι εκπαιδευτικές δραστηριότητες περιλάμβαναν διαλέξεις, εκπαιδευτικές περιηγήσεις και επισκέψεις σε αρχαιολογικούς χώρους, μουσεία και μονάδες παραγωγής τροφίμων στην Πελοπόννησο.
Θερινό Σχολείο “Food System Transformations for Sustainable Diets” (8-22 Ιουνίου 2024): Το ΠΜΣ «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία-Διατροφή», σε συνεργασία με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Rutgers, συνδιοργάνωσε με μεγάλη επιτυχία το θερινό σχολείο με τίτλο «Food System Transformations for Sustainable Diets». Το θερινό σχολείο, το οποίο διεξήχθη στο campus του Πανεπιστημίου Rutgers, είχε ως στόχο την επιμόρφωση των συμμετεχόντων σε θέματα βιώσιμων συστημάτων τροφίμων. Στο πρόγραμμα συμμετείχαν μεταπτυχιακοί φοιτητές από τα δύο πανεπιστήμια, ενώ οι εκπαιδευτικές δραστηριότητες περιλάμβαναν διαλέξεις, εκπαιδευτικές δράσεις σε χώρους εστίασης και φορείς βιώσιμων συστημάτων παραγωγής τροφής, καθώς και δράσεις αναψυχής στην ευρύτερη περιοχή της New York και New Jersey.
Podcast για τη Βιωσιμότητα των Τροφίμων: Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Rutgers και οι φοιτητές του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή» του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου συνεργάστηκαν για να εξετάσουν πώς οι μετασχηματισμοί των συστημάτων τροφίμων μπορούν να υποστηρίξουν τη μετάβαση σε βιώσιμες δίαιτες. Τα επεισόδια του podcast που δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο αυτής της συνεργασίας καλύπτουν θέματα όπως τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, η σπατάλη τροφίμων, η βιωσιμότητα, το μέλλον της διατροφής και πολλά άλλα. Τα επεισόδια ηχογραφήθηκαν στο πλαίσιο του θερινού σχολείου «Μετασχηματισμός των Συστημάτων Διατροφής για τη Βιωσιμότητα» που διεξήχθη το καλοκαίρι του 2024 στο New Jersey των ΗΠΑ. Σε κάθε επεισόδιο διάρκειας 30 λεπτών, οι φοιτητικές ομάδες ανέλυσαν μια καινοτόμο λύση για το μέλλον των τροφίμων, είτε ήδη έτοιμη για εφαρμογή είτε σε στάδιο ανάπτυξης. Μέσα από αυτή τη διαδικασία, οι φοιτητές ανέπτυξαν τεχνικές δεξιότητες για την παραγωγή και επεξεργασία podcast καθώς και ερευνητικές δεξιότητες για τη διεξαγωγή συνεντεύξεων που απευθύνονται στο ευρύ κοινό.
Τα επεισόδια της πρώτης σεζόν περιλαμβάνουν:
Ultra-Processed Foods Definitions & Impact on Human Health (https://open.spotify.com/episode/1uxs26jhOFON4lz5NdHU62?si=f4fddb5109e0456b )- The Future of Food: Plant-Based Meat Alternatives (https://open.spotify.com/episode/1VlYOy10ajUOrH6JiDbfZx?si=9fee84c16a274e59)
- Sustainable Bites: Entomophagy as a Sustainable Food Solution (https://open.spotify.com/episode/1vRX73B11OYlDZ0g3xfIg7?si=b1c0c83d953a4438)
- Sustain Athletics 101 (https://open.spotify.com/episode/0v2CNke2xW1lORVOhGtnUk?si=33409c55e40f4161)
Video https://www.youtube.com/watch?v=F5VhmKa97Js
Διεθνές θερινό πρόγραμμα «Food and Mediterranean Culture», το οποίο διεξήχθη από τις 22 Ιουνίου έως τις 3 Ιουλίου 2026, υπό την φιλοξενία του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Το πρόγραμμα διοργανώθηκε από το Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου και υλοποιήθηκε στο πλαίσιο του Γενικού Μνημονίου Συνεργασίας (MoU) που έχει υπογραφεί μεταξύ του Ιδρύματος και του Rutgers University, New Jersey, USA. Ειδικότερα, η επιτυχημένη αυτή εκπαιδευτική δράση αποτέλεσε καρπό της στενής σύμπραξης του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία – Διατροφή» με το Rutgers School of Public Health.
Το πρόγραμμα είχε ως στόχο την εις βάθος κατανόηση της Μεσογειακής Διατροφής ως βιώσιμο διατροφικό πρότυπο, αλλά και ως πρότυπο πολιτιστικής κληρονομιάς και, όπως εξηγεί η Διευθύντρια του ΠΜΣ Καθηγήτρια κ. Μερόπη Κοντογιάννη, σχεδιάστηκε σε τρείς άξονες: τις θεωρητικές διαλέξεις που ενίσχυσαν το επιστημονικό υπόβαθρο των συμμετεχόντων/ουσών, τα βιωματικά εργαστήρια που συνέβαλαν στην εξοικείωση με την προμήθεια πρώτων υλών και την παρασκευή Μεσογειακών γευμάτων και τις επισκέψεις σε φορείς και επιχειρήσεις που αποτελούν πρότυπα ποιότητας και καινοτομίας στον ελληνικό αγροδιατροφικό τομέα. Μέσα από το πρόγραμμα οι φοιτητές/τριες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την παραγωγή εμβληματικών προϊόντων της ελληνικής γης, να συζητήσουν με επιστήμονες και επαγγελματίες του κλάδου και να συνδέσουν τη θεωρητική γνώση με την πράξη μέσα από το πρίσμα της δημόσιας υγείας, της βιωσιμότητας, της πολιτιστικής ταυτότητας και των σύγχρονων συστημάτων τροφίμων.
Τμήμα Πληροφορικής και Τηλεματικής:
Κοινό Προπτυχιακό Μάθημα “Health and Communication Technology” (εαρινό εξάμηνο 2022-2023): Το Τμήμα Πληροφορικής και Τηλεματικής, σε συνεργασία με το School of Communication and Information του Rutgers University, προσέφερε ένα κοινό προπτυχιακό μάθημα με τίτλο “Health and Communication Technology”. Το μάθημα, το οποίο είχε διάρκεια έξι εβδομάδες, προσφέρθηκε σε φοιτητές του προπτυχιακού κύκλου σπουδών και του ΔΠΜΣ “Ψηφιακές Υπηρεσίες Υγείας και Αναλυτική”, με τη δημιουργία κοινών ομάδων εργασίας μεταξύ φοιτητών των δύο πανεπιστημίων.
Μάθημα “Εφαρμογές Τηλεματικής στην Υγεία και τις Μεταφορές” (χειμερινό εξάμηνο 2024-2025): Οι φοιτητές του 4ου έτους του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν εννέα εβδομάδες του μαθήματος “Εφαρμογές Τηλεματικής στην Υγεία και τις Μεταφορές” στα αγγλικά, από τον κ. Matthew Matsaganis, Αναπληρωτή Καθηγητή του School of Information and Communication, Rutgers University, σε συνεργασία με καθηγητές του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου. Η παρακολούθηση του μαθήματος θα αναφέρεται και στο παράρτημα διπλώματος (diploma supplement) του πτυχίου των φοιτητών.
